Publicado em 22/04/2013Construção de churrasqueira: veja detalhes importantes

Construção de churrasqueira: veja detalhes importantes

Geometria da churrasqueira e ventilação ambiente influenciam no ponto da carne

A churrasqueira faz parte dos sonhos de qualquer brasileiro que constrói ou reforma sua casa, e também não pode faltar nas varandas dos apartamentos. Não há uma fórmula única para garantir a melhor construção de churrasqueira.

Com tantas oportunidades, é importante que pedreiros e empreiteiros conheçam sistemas e materiais existentes neste mercado, os revestimentos que se combinam e, principalmente, como e onde podem ser executadas. Por outro lado, algumas regras básicas devem ser respeitadas, quanto ao local escolhido, às medidas da churrasqueira e à segurança estrutural que requer.

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Regras para construção de churrasqueira:

• Vento demais pode carregar fumaça para dentro de casa, ou para o vizinho. Além disso, dificulta o controle do fogo e aumenta o consumo de carvão. Busque cantos protegidos do excesso de vento.

• Em edifícios de pavimentos, ou sobre uma cobertura, é preciso ter certeza que a laje suportará o peso da construção de churrasqueira. Em casas térreas, essa deve ser construída sobre uma base de concreto, para garantir maior estabilidade.

• Confira, antes, as medidas dos acessórios que pretende usar: grelhas, bifeiras, churrasqueira rotativa. A largura interna da churrasqueira deve estar de acordo com quantidade de espetos que o cliente vai usar: pequenas têm 84 cm x 60 cm; as grandes, 120 cm x 70 cm.

• Para evitar o retorno da fumaça na direção do churrasqueiro, a chaminé não pode ter curvas de 90°, e deve se elevar a 80 cm a partir da superfície do telhado. Sua largura deve ser a mesma, desde a base, até a saída. Dutos para a fumaça, de pelo menos oito polegadas, podem ser de alvenaria, concreto, inox ou ferro.

Na hora da construção, se preocupe também em obter produtos sustentáveis. Veja exemplos. 

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